かぼちゃとベーコンのサラダ


材料(2人分)

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かぼちゃ     1/4個

ベーコン     50g

塩        少々

はちみつ    大さじ1

クリームチーズ  50g

ディル      1枝


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1. かぼちゃは種と皮をつけたまま切らずにアルミホイルで覆う。230度のオーブンで45分程度加熱する。

2. フォークなどで中までしっかり柔らかくなっていることを確認したらオーブンから出し、種と皮を除いてボウルに移したら塩、はちみつ、クリームチーズを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。


3. ベーコンは1口大に切り、油をひかずにフライパンで焼く。ディルは細かく刻む。


4. 冷やしたかぼちゃに3を加えて混ぜ合わせる。



【オーブンでの加熱が難しい場合は、電子レンジ調理でも大丈夫】

かぼちゃは種を除き切らずに耐熱皿に乗せ、大さじ2の水を振りラップをふんわりかぶせ、600wで10分加熱する。(途中で一度かぼちゃの向きを変え加熱ムラがないようにする)

かぼちゃの質感などで理想の加熱時間は変わります。様子を見ながら調整してください。


【はちみつの量はかぼちゃの甘さによって調節してください】


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