カリフラワーと牛肉のパワーサラダ


材料(1人分)

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牛もも肉(ブロック)   60g

カリフラワー       各40g  

ビーツ(茹でたもの)   50g

人参           20g

アボカド         1/2個

プルーン         2個

アーモンド(無塩)    25g

塩            適量

胡椒           適量

<ドレッシング>

マヨネーズ        大さじ1

トマトケチャップ     大さじ1

牛乳           小さじ1

米油           小さじ1

胡椒           適量

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1.カリフラワー、牛もも肉、ビーツ、アボカドは一口大に、人参は千切り、プルーンは2等分に切る。


2.カリフラワーは600Wの電子レンジで1分半加熱する。


3.塩胡椒した牛もも肉を焼き色がつくまで焼く。


4.全ての材料をお皿に盛り付け、荒く刻んだアーモンドをトッピングしたらドレッシングをかける。


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