
4cm丸型 8〜10個分
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(A)
薄力粉 100g
強力粉 50g
全粒粉 50g
甜菜糖 大さじ2
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ2
(B)
バター(1cm角に切る) 30g
オリーブオイル 大さじ1
(C)
ヨーグルト 大さじ2
牛乳 大さじ2
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1. フードプロセッサーに(A)を入れて混ぜ合わせておく。
2. 1に(B)を加えてサラサラになるまで攪拌する。
3. 更に(C)を加えて混ぜ、生地がある程度まとまったらフードプロセッサーから出し、打ち粉をしたまな板に乗せ、手のひらで手早く3cm程度の厚さになるように広げる。
4. 丸い型やコップで型抜きをして、クッキングシートを敷いた天板にのせる。(中途半端な生地はまとめて再び型抜きする。)
5. 180度に予熱したオーブンで15分程度焼く。
【生地が硬い場合は牛乳を少し加えて調整してください】
【甜菜糖は普通の砂糖でも代用可能です】
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