根菜の豆乳味噌汁

材料（2人分）

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水　　　　　　　１５０ml

白だし　　　　　大さじ１

さつまいも　　　６０g

にんじん　　　　４０g

しめじ　　　　　６０g

絹さや　　　　　４０g

<A>

豆乳（無調整）　１５０ml

麹甘酒　　　　　大さじ１

味噌　　　　　　大さじ１

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1. さつまいもは皮をつけたままひと口大に切る。にんじんは皮をむいて半月切りにする。しめじは根元を切る。さやは筋を取り半分に切る。

2. 鍋に水と白だしを入れ、さつまいもとにんじんを加えたら柔らかくなるまで加熱する。

3. 2の鍋に<A>としめじ、絹さやを加えたらさらに弱〜中火で加熱し、しめじにしっかりと火が通ったら器に盛る。