豚バラ白菜のピリ辛酢炒め


材料(2人分)

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豚バラ薄切り    200g

白菜        300g

米油        少々

豆板醤       小さじ2/3

万能ねぎ      20g

ごま油       少々

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醤油        大さじ2と1/2

酢         大さじ1

砂糖        小さじ2

すりおろし生姜   1片―――――――――――――――――



1. 白菜は軸と葉に切り分けて、軸は2cm幅の斜め切りにする(長い部分は半分に切る)。葉は食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。


2. フライパンに米油、豆板醤を入れて熱し、豚バラ肉を加えて全体に色が変わってきたら白菜を加えて炒める。


3. 2のフライパンにAを加えて白菜がしんなりするまで炒め、仕上げに小口切りにした万能ネギとごま油を加えたら皿に盛る。



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