鶏むね肉のチキン南蛮


材料(2人分)

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鶏むね肉      1と1/2枚

卵         1個

小麦粉       適量

塩         少々

胡椒        少々

米油        適量

<A>

砂糖        大さじ2と1/3

穀物酢       大さじ2

醤油        大さじ1

豆腐のタルタルソース 適量

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1. 鶏むね肉は厚さ1〜2cm程度の食べやすい大きさにそぎ切りする。


2. 1の鶏肉に塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。卵を溶いたら鶏肉をくぐらせる。


3. フライパンに米油を入れて温めたら2を入れて両面に綺麗な焼き色がつくまで中火で揚げ焼きしたら油を切る。


4. <A>を耐熱容器に入れて砂糖が溶けるまで電子レンジで加熱する。


5. 4のタレに鶏肉を浸けたら皿に盛り、タルタルソースを乗せる。


【鶏もも肉で作ると、よりジューシーに仕上がります】

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