柿と赤カブのマリネ

材料（2人分）

―――――――――――――――――― 柿　　　　　　　　　　１個

赤カブ　　　　　　　　１個

穀物酢　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　少々

メープルシロップ　　　大さじ１

レモン汁　　　　　　　小さじ１/２

オリーブオイル　　　　大さじ１ ――――――――――――――――――

1. 柿と赤カブは、薄く皮をむき、食べやすい大きさのいちょう切りにする。

2. ボウルにオリーブオイル以外の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせたらオリーブオイルを少しずつ加えながら攪拌する。

3. 2のマリネ液に1の柿と赤カブを漬けて冷蔵庫で２〜３時間程度置く。