柿と赤カブのマリネ

材料(2人分)

―――――――――――――――――― 柿          1個

赤カブ        1個

穀物酢        大さじ1

塩          少々

メープルシロップ   大さじ1

レモン汁       小さじ1/2

オリーブオイル    大さじ1 ――――――――――――――――――




1. 柿と赤カブは、薄く皮をむき、食べやすい大きさのいちょう切りにする。


2. ボウルにオリーブオイル以外の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせたらオリーブオイルを少しずつ加えながら攪拌する。


3. 2のマリネ液に1の柿と赤カブを漬けて冷蔵庫で2〜3時間程度置く。


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