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さつまいも（大） １個（４００g）
(A)
バター ２０g
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ１
牛乳 大さじ２
メープルシロップ 大さじ１
(仕上げ)
卵黄 １個
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1. さつまいもは皮をむいてひと口大に切ったら１０分程度水にさらす。
2. さつまいもの水を切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけたら６００Wの電子レンジで６〜８分、柔らかくなるまで加熱する。
3. 2のさつまいもと(A)をフードプロセッサーに入れてしっかりと攪拌する。
4. アルミや容器に入れたら成形する。
5. 溶いた卵黄を4に塗り、トースターできつね色になるまで焼く。