材料（2人分）
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豚バラ薄切り ２００g
白菜 ３００g
米油 少々
豆板醤 小さじ２/３
万能ねぎ ２０g
ごま油 少々
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醤油 大さじ２と１/２
酢 大さじ１
砂糖 小さじ２
すりおろし生姜 １片―――――――――――――――――
1. 白菜は軸と葉に切り分けて、軸は２cm幅の斜め切りにする(長い部分は半分に切る)。葉は食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに米油、豆板醤を入れて熱し、豚バラ肉を加えて全体に色が変わってきたら白菜を加えて炒める。
3. 2のフライパンにAを加えて白菜がしんなりするまで炒め、仕上げに小口切りにした万能ネギとごま油を加えたら皿に盛る。